催熟技術(shù)的廣泛使用，使得消費者在購買水果時經(jīng)常買到外表光鮮里面卻根本沒熟的水果?，F(xiàn)有的一些檢測水果成熟度的方法包括氣象色譜分析或依靠質(zhì)譜儀分析，但都費用高昂，一般人很難承受的起。
麻省理工學院的一位化學家發(fā)明了一款廉價且方便的檢測儀器，工作原理就是使用嵌有銅原子的碳納米管來測量乙烯(成熟度越高的水果含量越大)含量：正常狀態(tài)下，銅原子的電子會在納米管內(nèi)流動，而當乙烯和其粘合后，則會讓電子流動變慢。通過檢測流動變慢的電子數(shù)量便可以推算出乙烯含量。據(jù)稱，這種感應(yīng)器和處理芯片總共僅需1美元的成本，相當于現(xiàn)有檢測費用的千分之一，非常適合家庭使用。
